[Skumbrotas]

Visiems tinka, tik stambesnes sunkiau sutalpint, pjaustyt negerai. Jei jau didesnė žuvis tai gal geriau neskrostą kuo glotniau. kad neliktu oro burbulų, suvinioti į maistinę plėvelę ir sušaldyti. Aišku idealu būtų užvakumuoti plėvelėje ir sušaldyti, bet reik turėt vakuumatorių....

[krioklis]

Kazkada bandziau skrosti tai po pusmecio nekokia gavosi, net spalva pagelto. Dabar dedu i maisiukus su grobais be jokio vandens, po metu atleidziu ko puikiausia isvaizda ir skonis.

[Skumbrotas]

Man niekad nieks nepagelto. Svarbu kuo šviežesnę sušaldyt, kelių dienų senumo jau nelabai ir tinka. Ir reik ne mažiau -18C laikyt, kas įmanoma tik šaldiklyje, paprastoj šaldymo kameroj tiek nebūna. Šiaip skonis kažkiek vistiek keičiasi ne į gerą pusę, tad šaldau tik stintas (nes mano jaunimas jas labai mėgsta) ir lašišieną, šlakieną (nes pagavus legalaus dydžio niekaip neišeina per kelias dienas suvartot) ....

[krioklis]

Gal but, kai skrodziau tai buvo saldytuvas senukas snaige su paprastu saldykliu. Dabar lebheeris su nort frostu gal todel ir issilaiko geriau. O gryzus po zvejybos isskrosti 10 kg stintos, manau misija neimanoma, tad paprasciau su visais zarnokais saldyti.

[Skumbrotas]

Jo, 10kg per dieną išskrost reik nemažai talkininkų turėt Šaldymui skrodžiu greituoju būdu, du pjūviai - per pilvą ir sprandą, ir viskas išsitraukia, galutinai iki kondicijos išvalau atšildes.
Aš max prasivalau 5kg - 2kg kepimui, ir 3kg sušaldymui, viskas kas virš 5kg eina džiovinimui neskrostam pavidale, po 3val pasivoliojimo druskoj ir prieskoniuose.

[alkanas]

zuvies skutimui yra pirkti spec lentu su uodegos prispaudimu yra ir spec skustuku tipo tarkos, tai ir eseri gan normalu skust, bet as jei pasiimu daugiau nei 3-4 tai jau nebeskutu, kepu tik skrosta nepjaustyta orkaiteje i pilva dar stambiau pjaustyto cesnako ....