Sunku kažką tai patart - konkrečiai karštam rūkymui. Mano a.a.senelis darydavo taip, bet jis rūkydavo "šaltai":
-sūrymą darydavo tokį, kad plauktų "žalias" kiaušinis
- dėdavo po žiupsnelį pikto ir kvepiančio pipiro (žirneliais), lauro lapų, česnako...
- dėdavo supjaustytą (paruoštą) mėsą - lašinius, kumpį ir juos lengvai prislėgdavo
- laikydavo kažkur dvi paras - jei gabalai mažesni, o jei sūdydavo visą kumpį - apie keturias paras.
- išimdavo, leisdavo nuvarvėt, nusausindavo ir kabindavo rūkyklon.
Manau, kad kažkas panašaus turėtų tikt ir karštam rūkymui.
Aišku galima ir "sausuoju būdu" - rankytėm įtrini prieskonius ir druską, palaikai šaltai kokią parą (jei nedidelis gabaliukas) ir rūkai
-sūrymą darydavo tokį, kad plauktų "žalias" kiaušinis
- dėdavo po žiupsnelį pikto ir kvepiančio pipiro (žirneliais), lauro lapų, česnako...
- dėdavo supjaustytą (paruoštą) mėsą - lašinius, kumpį ir juos lengvai prislėgdavo
- laikydavo kažkur dvi paras - jei gabalai mažesni, o jei sūdydavo visą kumpį - apie keturias paras.
- išimdavo, leisdavo nuvarvėt, nusausindavo ir kabindavo rūkyklon.
Manau, kad kažkas panašaus turėtų tikt ir karštam rūkymui.
Aišku galima ir "sausuoju būdu" - rankytėm įtrini prieskonius ir druską, palaikai šaltai kokią parą (jei nedidelis gabaliukas) ir rūkai